Hôm rồi, cô bạn thân từ thời sinh viên sống bên vịnh đầm Cù Mông (Sông Cầu, Phú Yên) mời chúng tôi đến nhà chơi. Sau lúc hàn huyên chuyện cũ, nhỏ bạn háo hức giới thiệu cho đội ngũ thưởng thức cả “bộ sưu tập” ốc, 1 đặc sản vùng đầm nước bãi ngang nơi đây.
Ẳn ốc phải đủ bộ mới quyến rũ, chậm triển khai là tuyên bố của chủ nhà. Ngoài những mẫu đặc sản như ốc nhảy đầm, ốc giấm, ốc hương..., còn có những mẫu tên gọi vui vui như ốc lông, ốc bướm và ốc đực. có lẽ vì dựa vào hình thù con ốc mà ngư dân nơi đây đã gọi tên như vậy. Trong ba dòng ốc “tiếu lâm” trên, đa phần bọn nhi nữ chúng tôi hôm chậm triển khai chọn ốc đực, 1 chiếc ốc được rộng rãi người ưa chuộng. thơm phức ốc đực hấp sả - Ảnh: Mỹ Tuyết Ốc đực có thân hình như con ốc quắn, vỏ có màu trắng vàng xen lẫn các nét hoa văn trông rất sạch sẽ cá tính. Mỗi con ốc lớn bằng ngón tay cái người to, hình bầu, 1 đầu tóm nhọn và phần mồm cuốn tròn quắn lại, mép miệng sở hữu khứa răng cưa. giết mổ ốc đực đa dạng, mang màu vàng mỡ gà, dai ngót, lại với tính hàn nên khiến cho món gì thì làm cho, khăng khăng ốc sẽ hạp với củ gừng, lá sả, ít trái ớt và chén nước chấm đặc keo mang muối ớt giã nhuyễn pha có ít sữa bò và nước chanh. các “anh” ốc đực bị hấp nằm trên đĩa trông rất hấp dẫn, tỏa mùi thơm lựng như mời gọi. Chỉ vừa cảm thấy mùi thơm, ai chưa ăn cũng đã nôn nao dạ dày. Ẳn ốc đực hấp không cần phải đập vỏ mà chỉ lấy que nhọn khêu ra một cách thuận tiện. Vừa ăn vừa xuýt thoa hít hà khen ngon, khen ngọt. Vì cho rằng bữa nay mình “trúng mánh” bữa ốc ngon nên sau ăn sở hữu người đòi tìm mấy ký về tặng chị bạn cùng cơ quan; với người trêu tôi chưa có “bến đậu” mà gặp ăn phổ biến “đực” sẽ bị mất duyên; mang người lo sắp chiều về bỏ cơm má hỏi không biết tư vấn thế nào; mang đứa lại tỏ ra lo xa vì sợ sau bữa ốc đực ngon lành này, chắc tụi mình phải “xa chồng” cả tháng... bao lăm câu chuyện xen các trận cười nắc nẻ giòn tan vang lên làm các gia đình ngồi bàn kề bên cũng phải cười theo. Cứ thế, niềm vui theo “anh” ốc đực giúp ngày nghỉ trôi qua vui vẻ, nhẹ nhàng...
0 Comments
Leave a Reply. |
Authornhà Phòng trọ Quận 3 ArchivesCategories |